STOPPPP !
Lies Dir das, was Du da oben geschrieben hast noch einmal genau durch ! Die höhere Spannung macht weder der 6V6 noch der EL84 in irgendeiner Form etwas aus (siehe Datenblätter).
Wenn der Kathodenwiderstand NICHT geändert wird, aber die Anodenspannung erhöht wird, so gibt es eine Verschiebung des Arbeitspunktes. Eine solche Verschiebung kann zu mehr oder weniger Strom führen, je nach Richtung der Verschiebung. Wenn also beispielsweise ein Strom von 20 mA benötigt wird, der aktuelle aber als Beispiel 25 mA beträgt, so muss das Gitter negativer gemacht werden, damit weniger Strom durch die Röhre fliesst. Dies wird durch eine Vergrößerung des Kathodenwiderstandes erreicht (hierbei wird das Potential, der Bezugspunkt der Kathode verschoben).
Mess daher erst einmal welche Spannungen und Ströme und somit Leistungen bei der 30VA Version des Trafos vorhanden sind und rechne aus, was dies für eine Leistung bedeutet. Danach kannst Du mit dem 50VA Trafo nochmal messen und bei Bedarf korrigieren.
Gruß, Dirk